29.8.2019

Francie: Golf, zámky & šampaňské

Champagne. Oblast, z níž pochází báječné šumivé víno, je také zasvěcena golfu. Při něm poskočí srdce každého plnokrevného hráče, který ochutná doušek nebo dva.

Zavřít reklamu

Cestování

Zhruba 100 kilometrů na severovýchod od Paříže se rozkládá historický region Champagne-Ardenne proslulý výrobou nejslavnějšího šumivého vína na světě. Není to však jen vinná réva, co zde patří k tomu nejdůležitějšímu – čeká vás tu také „golf mezi vinicemi“. S kolekcí náročných a dostupných hřišť pro golfisty všech úrovní a několika nádherných majestátních sídel a zámků, v nichž můžete přenocovat. Tyto tři elementy „života na vysoké noze“, které se vzájemně doplňují, mohou být silným podnětem pro návštěvu regionu – užijete si pár kol golfu, ochutnáte šampaňské víno a ubytujete se na zámku.

Text: Andrew Marshall
Foto: Paul Marshall

Slibně se rozvíjející golfová oblast Francie zahrnuje několik hřišť. Začněte na tom pravděpodobně nejlepším, v klubu Golf de Reims, asi 8 kilometrů západně od Remeše mezi proslulými vinicemi. Malebné, lehce zvlněné 18jamkové lesní hřiště poskytuje atraktivní směs těsných fairwayí obklopených stromy a obrovských, vyvýšených, dobře chráněných greenů. To vše v nádherném okolí zámku Château des Dames z 15. století, obklopeného vodním příkopem.

Hřiště nechali v roce 1928 zbudovat šampaňské domy Reims a Épernay, měří 6 055 metrů a má par 72. Z původních devíti jamek se s pomocí Michaela Fenna rozšířilo v roce 1973 na 18jamkové. Abyste se vyhnuli početným stromům, které se často dostávají do hry, musíte si pečlivě naplánovat strategickou trasu. Není neobvyklé, když častěji než datly v době hnízdění uslyšíte ťukat do stromů golfové míčky. Na odpalištích se propagují šampaňské domy jako Moët & Chandon, Louis Roederer, Laurent Perrier nebo Mumm a povzbuzují chuť na jednu nebo dvě flétny šumivého vína po kole v zámecké klubovně.

Padesát kilometrů severovýchodně od Remeše najdete na okraji vesnice Fagnon klub Golf de l’Abbaye de Sept Fontaines – půvabné 18jamkové hřiště vybudované kolem historického zámku vklíněného mezi údolí a lesy. První devítka je čistě parková, s jedinečnými výhledy na zámek, zejména z tříparové 9. jamky. Než vyrazíte na novější, otevřenější druhou devítku, charakteristickou obrovskými kameny rozmístěnými kolem greenů, zastavte se na oběd ve znamenité restauraci.

V jižní části regionu Champagne-Ardenne najdete poblíž vesnice Chaource na okraji Aumontského lesa klub Golf de Troyes-la Cordelière, který byl vybudován na pozemcích patřících dříve hrabatům Chandon de Briailles. Osmnáctijamkové hřiště se rozvaluje na obrovském koberci lehce zvlněné zeleně poseté vodními prvky a prastarými stromy.

Další příležitosti k hraní nabízí klub Golf de l’Ermitage (37 kilometrů východně od města Troyes), jehož „signature hole“ je 12. jamka s parem 3 a ostrovním greenem, dále klub La Grand Romanie (40 kilometrů jihovýchodně od Remeše), vybudovaný na místě starého římského ležení, a klub Golf d’Arc en Barrois (80 kilometrů jižně od Troyes), umístěný v zámeckém areálu a pyšnící se dvěma jezery a vyvýšenými greeny.

Francie_vinice

26-10Moet

Městečko Épernay je nejlepším místem pro ochutnávání šampaňského. Pod ulicemi „hlavního města bublinek“ se ukrývá zhruba 100 kilometrů sklípků, kde v milionech zaprášených lahví zraje šumivé víno až do dne, kdy se s bouchnutím otevřou lahve při nějaké oslavě. Épernay je sídlem některých světově nejproslulejších šampaňských domů jako Moët & Chandon, De Castellane anebo Mercier, který představuje nejoblíbenější značku ve Francii. Mnoho takových domů se nachází přímo na třídě Avenue de Champagne nebo v její blízkosti a nabízí zábavné informační prohlídky spojené s ochutnávkami a návštěvou firemního obchodu se šampaňským.

Rozhodně se vyplatí zavítat do blízké ulice Rue Gambetta, na níž najdete C. Commes Champagne, skvělou kombinaci bistra a sklípku, v níž můžete ochutnávat šampaňské ze skleniček. Prezentuje se zde 50 malých nezávislých výrobců vína z 50 vesnic v nejvýznamnějších oblastech a každý týden představují výběr šesti různých šampaňských vín ve skleničkách po 10 cl za 27,5 eura. Pokud vám nějaké z nich zachutná, jen sejdete dolů do sklepa pod barem a koupíte si je.

Šest kilometrů na sever od Épernay leží vesnice Hautvillers, místo, na němž bylo před třemi stoletími šampaňské vyrobeno poprvé. Autorem geniálního nápadu smíchat vína různých odrůd z regionu Champagne-Ardenne a uzavřít je korkovou zátkou drženou na místě drátovým košíčkem, aby odolala tlaku plynu vznikajícího při kvašení, je podle tradice Dom Pérignon (asi 1638–1715), sklepmistr v benediktýnském klášteře v Hautvillers.

Hautvillers je jednou z těch skvělých francouzských vesnic s bistrem, kostelem a několika pohlednými domy. Na náměstí najdete turistické informační středisko, v němž za několik euro dostanete průvodce příjemnou trasou s informacemi o Pérignonově životě a o vlivu, který měl na zdokonalení šampaňského vína. Hlavním bodem je však klášter, v němž byl pohřben.

19. jamka

Severovýchodně od Hautvillers byl v zalesněných kopcích kolem vesnice Verzy připraven zcela nový koncept vychutnávání šampaňského – zbudovali tu první šampaňský bar v korunách stromů na světě. Le Perching Bar je duchovním dítětem architektů Germaina Morisseaua a Olivera Couteaua, spočívá na dřevěné platformě podepírané šest metrů vysokými dřevěnými kůly a dostanete se do něj po několika dřevěných chodnících zavěšených mezi stromy. Z reproduktorů se line pohodová hudba, v nabídce najdete několik místních šampaňských vín, a výhledy do okolí jsou naprosto výjimečné.

Remeš je od Verzy vzdálena tak na jednu nebo dvě flétny šampaňského. Jde o město s bohatou historií, které spolu s Épernay patří k nejdůležitějším centrům výroby šampaňského a ve kterém sídlí několik proslulých výrobců, například Mumm, Tattinger, Pommery nebo Louis Roederer.

KRÁLOVSKÝ ŽIVOT

Nejlepším způsobem, jak si vyzkoušet život ve francouzském regionu Champagne-Ardenne, je ubytovat se v jednom ze 150 historických zámků, panských sídel nebo majestátních domů. Klasickým příkladem je zámek Château d’Etoges v malé stejnojmenné vesnici obklopené vinohrady, jen 22 kilometrů na jih od Épernay. Byl postaven na počátku 17. století a kdysi sloužil jako místo pro privilegované. Pobytu v něm si užívali i francouzští králové, když cestovali na východ, a král Ludvík XIV. nesmírně obdivoval nádheru zdejších zámeckých zahrad, fontán a jezer.

Tento renovovaný zámek, který se zrcadlí v typickém vodním příkopu, má 20 ložnic přidělovaných na přání a vybavených opravdovými starožitnostmi a tapiseriemi. Impozantní krby v přízemí jsou němými svědky banketů, dostaveníček a oslav ve středověké minulosti. Jídla prvotřídní francouzské kuchyně (s kvalitním výběrem vín a šampaňského) se podávají v přilehlé jídelně L’Orangerie a po vynikající večeři už vám zbývá jen pár škobrtnutí do pohodlné postele s nebesy.

V Remeši je nejvyhlášenějším zámkem Château Les Crayères, zároveň nejpříhodnější místo pro hraní v klubu Golf de Reims. Toto elegantní sídlo, které vlastní rodina Polignac, se diskrétně skrývá v sedmihektarovém parku s bohatou vegetací přímo v srdci města šampaňského. V současnosti skýtá luxusní útočiště gurmánům, v němž mohou hosté odpočívat ve 20 přepychových pokojích a v němž je středem pozornosti vynikající jídlo.

Generální manažer Fabrice Mercier a vrchní šéfkuchař Didier Elena zde vytvořili skvělou restauraci a zkombinovali ji s tím nejlepším ubytováním. V Château Les Crayères se každý den v době oběda či večeře vše točí kolem jídel z božských výšin šéfkuchařovy vysoce uznávané kuchyně, oceněné dvěma michelinskými hvězdičkami, a kolem vinného lístku s nabídkou více než 400 druhů šampaňského.

Na severovýchod od Remeše stojí Château de Montaubois, překrásná stavba z 18. století zasazená do čtyřhektarového parku v Signy l’Abbaye. Jeho majitelé, excentrický a sympatický Jean-François Monteil a jeho rozkošná manželka Elizabeth strávili téměř tři desítky let obnovou zámku do jeho bývalé krásy s originálními rysy a dobovým nábytkem. Nyní nabízejí ubytování se snídaní v pěti luxusních pokojích přístupných hostům, delikátní domácí jídla a fascinující prezentaci v aplikaci PowerPoint, představující historii zámku a průběh jeho renovace. Château de Montaubois má výhodnou polohu pro hraní golfu v klubu Golf de l’Abbaye de Sept Fontaines, který sídlí jen kousek cesty odsud.

CELÝ ČLÁNEK VČ. FOTOGRAFIÍ NALEZNETE VE VYDÁNÍ GOLF VACATIONS Č. 26/13.